Truffe Tuber Indicum calibre 3-4cm
Type du produit : Truffe fraîche.
Variété : Tuber Indicum.
Nom du produit : TUBER INDICUM 3-4.
Services associés :
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Nettoyage : Truffes mouillées mais non trempées, nettoyées à la brosse et au jet d'eau.
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Calibrage : calibrées 3 à 4cm sur tamis.
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Tri : triées à la main.
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Emballage : livrées en boîtes polystirène 10kg avec séparateur de couche en tissu traité.
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Emballage premium : boîte isotherme1kg contenant 3 poches sous-vides 350g ou 2 poches sous-vide 500g.
Tarif catalogue : à partir de 70€ht/kg, rendu aéroport, dédouané. Transport sur site en sus.
Quantités : à partir de 150kg, tarifs sur-mesure en fonction des quantités.
Disponibilité : de septembre à mars.
Maturité : en ce qui concerne les truffes du genre indicum, généralement elles sont non matures jusqu’à mi-octobre, affichent 70% de maturité en novembre, 85% en décembre, pleine maturité ensuite.
Origine : Chine, province du Yunnan principalement, parfois du Sichuan. Dans le Yunnan on distingues plusieurs origines qui sont, par ordre de la moins réputée à la plus réputée : kunming, Baoshan, Gongshan, Shangrila (Xiangelila).